蔥花雞蛋怎麼炒?材料:雞蛋(4隻)、蔥(3根)、鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙),下面我們就來說一說關于蔥花雞蛋怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:雞蛋(4隻)、蔥(3根)、鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。
做法:蔥洗淨去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗裡。打入四隻雞蛋,将玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,将蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。
把鍋燒熱,直到鍋内的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘後,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。
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