油炸草魚怎麼做最好吃-tft每日頭條

油炸草魚怎麼做最好吃

美食更新时间:2025-01-27 19:12:13

從名字上來講，熏魚是用煙熏出來的，煙熏的過程也是處于防腐的目的，吃起來還有種煙熏的味道，香味十足。熏魚來自江浙滬一帶，也是當地過年必備的食品，口味有一些偏甜。

草魚的做法有很多種，大多數人喜歡煮着吃，今天教大家用草魚做一道熏魚，不用煙熏，炸一炸就搞定，，蘸上醬汁直接吃，也可以很有熏魚的感覺。

食材：青魚、八角、草果、生姜、桂皮、香葉、蔥、花椒酒、生抽、醋

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）1

做法：将蔥切斷;生姜切片。

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）2

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）3

鍋裡倒水調一下醬汁，倒入香葉、桂皮、八角、草果，水開後，撈出這些輔料(也可不撈)，鍋裡繼續倒入生抽、老抽、花椒酒，以及2塊冰糖，再加點鹽，開大火将冰糖燒熔化，直到湯汁變濃稠，就可以盛出。

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）4

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）5

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）6

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）7

接下來将青魚處理一下，将魚頭和魚尾切除，中間部分切成魚段，厚度在1.5cm-2cm之間。

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）8

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）9

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）10

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）11

将魚段放入一個容器中，放入蔥段、姜片、适量鹽、料酒，用手抓勻，腌制20分鐘左右。

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）12

鍋裡倒入足量的油，燒熱後将魚段放進去炸，一次性不用放很多，防止粘皮，翻面的時候不要将魚肉翻碎，炸到兩面金黃酥脆就先撈出來瀝油。

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）13

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）14

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）15

将炸好的魚段放入剛剛的醬汁裡面，浸泡10分鐘至20分鐘，直至入味後就可以取出享用了。(浸泡時間長一點，魚會更好吃。)

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）16

油炸草魚怎麼做最好吃（草魚不光煮着好吃）17

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