做牛肉丸子怎麼做好吃?主料:牛肉餡600克、花椒水200克、食用油适量,下面我們就來說一說關于做牛肉丸子怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:牛肉餡600克、花椒水200克、食用油适量。
輔料:鹽适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、蔥姜适量、香油适量、紅薯澱粉5大勺。
1大勺花椒放在碗中,加入适量開水,蓋上蓋子靜置20分鐘。
準備600克牛肉餡,把花椒料水少量多次地添加到牛肉餡中,每加入一次都要順着一個方向攪拌均勻後,再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。
肉餡中加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油,再次順着一個方向攪拌均勻。
加入切碎的蔥花、姜末,香油,繼續順着一個方向攪拌均勻。
最後把紅薯澱粉加進去,大約5大勺。
用小勺子做出一個圓形的小丸子。
鍋燒熱倒入适量食用油,油溫6成熱的時候,擠出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黃,出鍋瀝幹油就好了。
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