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蒸蔥油卷怎麼蒸

美食更新时间:2024-12-18 12:56:04

小時候家家戶戶都是自己在家蒸饅頭，蒸糖包，蒸包子。放學回家，路過幾家門口，總能聞到饅頭剛剛出爐的清香味道。

那時候家裡的面粉都是自己地裡種的小麥，豐收的季節收割回來，再經過陽光的暴曬，讓它自然幹燥，最後拉到面粉場磨成面粉，蒸出的饅頭香味，無與倫比。

【手工蒸蔥油卷】

主要食材：面粉、酵母、小蔥、花椒粉、十三香

制作方法

酵母溫水融化，倒入面粉中揉成團，待醒發。

小蔥切碎。

醒發好的面團取出，揉光滑。

切一半面團，擀成硬币厚的面皮。

放一勺色拉油，一勺鹽，五香粉和十三香适量，塗抹均勻，倒入小蔥。

從邊緣開始卷起。（如圖）

卷成長條後，切成段。

每一層都有蔥碎。

最兩端的油卷，再對切一半，分别用筷子摁在其他油卷上。

其原因是：兩端的兩個油卷裡面的調料和蔥花都不飽滿，形狀也不方正。如果還沒聽懂，實操一遍就懂什麼意思啦，哈哈。

用筷子使勁往下摁壓，就能變成這個樣子哦，是不是很可愛？

最後上籠蒸20分鐘即可。

小時候外婆做的蔥油卷，最喜歡放的是十三香，如今自己做，格外的好吃。

面食還是自己親手做顯得筋道，有味！

淡淡的蔥香味，你學會了嗎？

【修味】每天一道可口的美食
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