大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：茄子、辣椒、蔥姜、肉末、醬油，料酒，鹽

做法：

1.将茄子切成滾刀塊，辣椒切成塊，蔥姜切末待用。

2.架鍋燒油，放入少許的食用油，再放入肉末，炒至變色盛出備用。

3.鍋裡再放入少許的食用油油燒熱後放入茄子煸炒至茄子有硬變軟時，再放入辣椒塊，肉末醬油，蔥末，姜末，料酒，鹽和少量的水，蓋上鍋蓋焖燒，放入适量的雞精翻炒均勻就可以出鍋啦

食材：大雞腿1個，杏鮑菇2個，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食鹽

做法：

1、雞腿洗淨連皮帶骨斬成小塊，杏鮑菇切成滾刀塊，辣椒切塊；切好的雞腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食鹽拌勻腌漬；

2、鍋中燒油，下入姜蒜片爆香，放入雞塊小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖各一勺，翻勻調味料後加入一碗清水，大火燒開，蓋上鍋蓋中小火焖十分鐘左右；

食材：帶皮五花肉1斤，蓮藕1段，蔥姜适量，八角花椒香葉适量，醬油2勺，冰糖2塊，料酒1勺，蚝油1勺，油鹽适量

1、将五花肉下入鍋中，加入适量的清水，放入蔥段姜片料酒，大火煮開以後，繼續煮10分鐘，然後撈出，沖掉表面的浮沫。

2、将焯好的五花肉切成塊狀。蓮藕清洗幹淨，刮掉外皮以後，切成大塊備用。

3、鍋内燒熱，下入五花肉，中火快速翻炒，将肥肉中的油脂炒出，繼續炒至色澤發黃，然後加入八角花椒香葉炒香，放入醬油，冰糖，蚝油，蚝油炒至上色。

4、鍋内加入适量的熱開水，與五花肉平齊即可，繼續燒開以後，調至小火焖1個小時。

5、将蓮藕下入鍋内，與五花肉翻炒均勻，嘗下湯汁，酌情加入适量的食鹽。然後蓋上蓋子繼續焖30分鐘。

6、最後根據鍋内的湯汁情況，開大火收汁，出鍋後撒上蔥花即可。

食材：排骨、桃園建民西瓜醬、蔥姜、料酒、醬油、蚝油、鹽

做法：1、先把買來的排骨仔細地沖洗幹淨後，去掉雜質，切成小塊，加入适量的料酒、醬油、蚝油和鹽，攪拌均勻，腌制一段時間；

2、接下來，把蔥姜分别沖洗幹淨，瀝幹水去掉雜質之後，切成蔥花和姜片；

3、準備一個幹淨的砂鍋，把切好的姜片鋪到砂鍋底部，放入腌制好的排骨，倒入腌制排骨用的料汁；

4、再澆上适量的油，加入适量的桃園建民西瓜醬，蓋上蓋子，大火燒開後轉為小火；

5、繼續焖煮到排骨成熟，關上火後，打開蓋子，撒些蔥花；即可；

需要注意的是煮的時候不用加水，裡面有腌制的料汁，這樣更好入味；

食材：鲫魚、黑木耳、黃花菜、食用油、鹽、醬油、細香蔥、姜。

做法：1. 鲫魚洗幹淨，去掉内髒，用刀在魚身上輕輕劃三刀。

2. 姜去皮切成絲備用。

3. 黑木耳、黃花菜用溫開水泡開後，擠幹水分，加入适量的鹽、油拌勻。

4. 香蔥洗幹淨，切絲或切成蔥花備用。

5. 用廚房紙吸幹魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。

6. 在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。

7. 香蔥洗幹淨，切絲或切成蔥花備用。

8. 放入鲫魚，再放入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。

9. 鍋中煮開水後，放入鲫魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鐘（時間依魚的大小而定），蒸至魚熟。

10. 另起鍋，将油燒熱泡香，淋在魚身上，最後倒入少許蒸魚豉油即可。

食材：

綠豆芽、胡蘿蔔、辣椒、蔥花、香菜、白糖、鹽、油、醋等。

步驟:

1、綠豆芽清洗幹淨瀝幹水備用。

2、胡蘿蔔洗淨切絲，辣椒、蔥花、香菜切好備用。

3、鍋中倒油，油熱後先放入辣椒和蔥花炒一下。

4、然後加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，再加上綠豆芽一起炒。

5、中途加入白糖一勺、醋适量，快出鍋放适量鹽，灑上香菜即可。這個菜的靈魂就是放醋，放辣椒，放白糖，超簡單哦！

食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油

做法：

1、将羊肉切成片。

2、羊肉裡加入适量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘。

3、香菜切成長段。

4、蔥切成小段。

5、鍋裡放入适量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。

6、鍋裡放入适量油，放入蔥、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。

8、将香菜鋪入盤底，出鍋裝盤。

[主料]：

新鮮肥腸

[配料]：

浸辣椒、芹菜。

[調料]：

鹽、味精、生抽。

[制作方法]：

1.新鮮肥腸清洗幹淨，下開水鍋飛水，過涼後剔除多餘油脂。

2.加姜蔥入高壓鍋，上氣2分鐘壓熟，撈出切絲。

3.豬油燒熱，下肥腸煸香，加生抽、水稍焖，倒出。

4.淨鍋下油燒熱，下浸辣椒煸香，再放入肥腸，調味翻勻即可。

1.将白菜花洗淨去根，用刀切開，掰成小塊裝盤備用。

2.蔥、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。

3.五花肉去皮頂刀切成0.5厘米的片。

4.将白菜花焯熟控水備用。

5.熱鍋下油放入五花肉煸香，加入豆瓣醬和蔥姜蒜一起炒香，然後放入老抽上色。

6.加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。

7.再放入白菜花、鹽、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。

食材：帶魚、澱粉、菜籽油、姜蔥蒜、幹辣椒、八角、生抽、香醋、白糖、鹽、水澱粉、蔥花

1、帶魚去頭尾去内髒，然後洗淨，切成長約5cm的段，放入碗中加入澱粉，讓帶魚均勻裹上澱粉；

2、鍋中倒入菜籽油，中火燒至7成熱，下入帶魚，用中小火炸至表面金黃後，撈出瀝油；

3、鍋中留底油，放入姜蔥蒜、幹辣椒和八角煸炒出香味，接着加入适量開水，放入炸好的帶魚，調入生抽、香醋、白糖和鹽，轉中小火炖煮5分鐘左右，使帶魚入味；

4、最後可以調入少許水澱粉勾芡，讓湯汁變濃稠，撒上少許蔥花就可以開始享用啦！

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!