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茄子炒出水了怎麼回事

美食 更新时间:2025-02-26 02:30:59

茄子炒出水了怎麼回事?茄子烹炒出水是正常的,這是因為茄子本身含有的水份随着溫度的升高析出了,接下來我們就來聊聊關于茄子炒出水了怎麼回事?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

茄子炒出水了怎麼回事(這樣處理就不會有太多水份了)1

茄子炒出水了怎麼回事

茄子烹炒出水是正常的,這是因為茄子本身含有的水份随着溫度的升高析出了。

把切好的茄子放在一個碗中,裡邊加入少量鹽,腌制5分鐘。鹽在炒菜的時候易出水,而且茄子裡邊水分比較大,加鹽腌制可以讓它快速出水,口感更好。

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