尖椒炒肉是怎麼做?青辣椒、豆豉、紅尖椒、選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的,接下來我們就來聊聊關于尖椒炒肉是怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
青辣椒、豆豉、紅尖椒、選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的。
準備好所需用料,豬肉切薄片,用醬油和澱粉抓勻備用。
尖椒洗淨斜切,不用去籽,蒂不要;蔥切圈,姜蒜切末備用。
鍋中放适量植物油燒至七成熱,把腌好的肉放進去炒散,然後放蔥姜蒜炒香,放黃酒。
接着下切好的尖椒,放鹽,大火炒約三分鐘至稍微有點軟。
接着下醬油和甜面醬炒香,然後加少許的熱水,點幾滴醋,放白糖,燒開後改中小火蓋上蓋焖五分鐘。
五分鐘後開大火收汁至油亮就可以了,最後也可以再撒點蒜末。
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