寶爸生日，一大早就收獲滿滿，大兒子不方便回來，給轉了個大紅包；小兒子還是小學生，沒錢，但心意還是有的，寫了一首詩；我這當媳婦的自然是好吃的做起來！提前寫了單子，讓寶爸采購，結果要的羊腿沒買，答複是太貴了，整了個大肘子回來，說這個實惠！嘿，本來準備烤肉串的，這回泡湯了，那就吃肘子吧。剛要上手，寶爸搶了過去，這大熱的天兒，人家還過生日，還讓下廚有點過意不去呀，寶爸答：哪那麼多事，誰做不一樣啊！

話說這大肘子可真費時間呀，大半天，寶爸愛喝點小酒，下酒菜多了一些，有他愛吃的炸茄盒，還有拌水煮花生米，我瞧着太熱了，又冰了個西瓜，這一頓吃得真舒服。三口人，多了也吃不完，6道菜足夠了，吃完一抹嘴，小兒子說了：大肘子真香，像過年！

這幾道忙活了大半天，為啥這麼久呢？原因是大肘子沒有幾個小時出不來，炸茄盒好做，就是有點麻煩，自然也就費時了！好飯不怕晚，話說戰鬥力還真有點猛啊，目标直奔大肘子，這玩意好吃沒商量，但也是真油膩呀，好在有素菜來搭配。

蒜蓉豆角，要說豆角咋做好吃，我覺着除了肉炖就是這種素炒，别看沒肉，蒜香濃郁，味道特好。

食材：豆角，大蒜，醬油，鹽

做法：1，豆角擇去筋，洗淨；2，鍋裡加炸油燒熱，下入豆角炸到打蔫，表面起泡；3，炸油倒出，鍋裡重新加植物油燒熱，倒入蒜末煸炒至微黃，倒入豆角，淋入醬油、鹽；4，再順鍋邊淋入少許清水，中火燒至入味，關火出鍋。

扒肘子，肘子最美味的做法就是它，口感香軟，老少都喜歡。唯一的缺點就是做起來太麻煩，先煮，再炸，再蒸，沒幾個小時根本下不來。

食材：大肘子1個，蔥姜，八角，花椒，桂皮，料酒，醬油，鹽，植物油，蜂蜜水，腐乳汁

做法：1，肘子處理幹淨，下鍋，放料酒、和蔥姜煮半小時；2，撈出後，骨肉分離一下，肉切成塊，但皮不要劃斷，要連着；肉皮面抹蜂蜜水；3，幹爽後肉皮面朝下放在笊籬裡，下鍋炸至金黃（注意防油濺）；4，肘子控油後皮朝下放入不鏽鋼小盆裡，放蔥姜、八角、桂皮、花椒、料酒、白糖、腐乳汁、醬油，鹽，小半碗清水。肘子上的骨頭剁開，和邊邊角角的碎肉一并碼在裡面；5，上壓力鍋蒸1小時；6，汁控入炒鍋裡，燒開後勾薄芡，肘子扣入大盤子裡後，把汁淋上即成。

拌水煮花生米，夏天絕佳下酒好菜，花生米一次多煮點，帶着湯冰箱冷藏着，随吃随拌，很方便。

食材：花生米，蔥姜，八角，桂皮，香葉，鹽，十三香

做法：1，花生米沖洗幹淨，倒入小鍋裡；2，加沒過食材的清水；放蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，十三香，其中十三香一定要多放點，有它特别濃郁；3，浸泡20分鐘後開大火燒開，轉中火再煮15分鐘，關火悶着，涼透可用；4，撈一些花生米，放生抽、米醋、香油、鹽，煮花生米的汁，倒入黃瓜丁拌勻即成。

炸茄盒，我家寶爸最喜歡吃的就是炸茄盒，這次用了2個茄子，2大盤，吃着真過瘾。家人一緻認為，這才是茄子最好吃的做法。

食材：長茄子，肥瘦豬肉餡，姜末，胡椒粉，花椒粉，鹽，醬油，香油

做法：1，調炸糊：面粉裡加适量鹽，再磕入1個雞蛋，加水攪成稍稠面糊；2，肉餡裡加姜末、醬油、胡椒粉、鹽，花椒粉拌勻至起黏；3，茄子去皮，頂刀切均勻厚片；4，茄子片兩兩合一，中間抹一層肉餡；5，裹糊後下鍋炸熟；調蘸汁：蒜末裡加生抽、米醋、香油攪勻即成。

素什錦，買現成的涼菜，鹹香中夾着微甜。食材有藕片，黑木耳，花生米，那個應該是豆制品，吃着挺筋道的。其實夏天不建議外面買涼菜，很擔心食材放置太久，吃壞了肚子就不劃算了，你怎樣看？

冰西瓜，我喜歡在喝酒的飯桌上來一份冰西瓜，涼爽解膩還開胃，我覺着多少還能解解酒。西瓜放入冰箱冷藏後，用不鏽鋼湯匙一挖一大勺，邊挖邊碼盤，特省事哦，說實話，吃它比涼菜強。

我是寶媽小廚，文章未經允許，盜用必究。三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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