電飯鍋煮肉軟爛的方法?需要焯水的肉要用溫水清洗,冷水會讓肉急速冷卻;,下面我們就來聊聊關于電飯鍋煮肉軟爛的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
需要焯水的肉要用溫水清洗,冷水會讓肉急速冷卻;
炖肉時放水要一次放夠,中途放水容易讓肉不易熟;
最後放鹽, 先放鹽肉會收縮不易熟,口感發硬;
要小火慢炖,不要大火急炖,慢火讓蛋白質更容易分解。
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