蘇子葉的涼拌做法?,我來為大家科普一下關于蘇子葉的涼拌做法?以下内容希望對你有幫助!
蘇子葉的涼拌做法
水倒進小煮鍋裡
倒醬油
倒醋(用白醋比較好,我這個顔色是蘋果醋,因為家裡就剩蘋果醋了,其實味道和白醋差不多,但和國内的蘋果醋味道不太一樣)
把糖都倒進鍋裡
配好的醬汁煮開,再小火煮四五分鐘(煮的味道很大,熏得有些頭疼)
洗蘇子葉,水裡倒一點點醋浸泡一兩分鐘,然後挨個在流水下沖洗,手法要輕柔,因為葉片比較容易碎
洗完後六七個排一起把老梗剪掉,留大概一厘米的梗
洗淨後瀝幹水分,找一個幹淨幹保鮮盒,六七個一疊(一家人就是要整整齊齊),交錯着疊放在盒子裡
煮過的醬汁倒進盒子裡(我這裡用的已經晾涼的醬汁,也有用滾燙的醬汁直接倒的)
用手按壓幾下,讓蘇子葉完全浸泡
翻開看看是否每片都沾好了醬汁
壓上重物(最好是石頭,比較重的碗什麼的,我找了兩個不漏水的瓶子,灌滿水放進盒子裡了)
放進冰箱腌制2-3天後即可食用
這是腌了兩天的樣子,味道不錯,和店裡吃的差不多
可以包飯,直接吃都可以,酸酸甜甜的
開吃,嗝~, 更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
查看全部