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上湯豆苗 正宗做法

美食 更新时间:2025-01-15 07:42:56

新鮮的碗豆苗一直是食客們最喜歡的綠色蔬菜之一,用碗豆苗做成的上湯豆苗,是對它最佳的贊賞。今天,廚子就給大空分享一道非常美味的上湯菜:上湯豆苗,希望大家喜歡。

準備材料:

1、新鮮的豆苗從盤中收割後放入清水中,清洗幹淨;

上湯豆苗 正宗做法(營養又美味的上湯豆苗是怎麼做)1

豆苗

2、準備二個皮蛋、 二條火腿腸

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備料

3、肥瘦相間的豬肉

烹饪準備1、将火腿腸改刀,切成薄片後備用,皮蛋改成大小均勻的塊備用;

2、肥瘦相間的豬肉剁成肉沫後備用;

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肉餡

3、備少許的姜沫、蒜末

烹饪流程:

1、起鍋,下油滑鍋,将肉餡放入鍋中炒散,炒出香味。

2、加入适量高湯,勾入少許的姜沫、蒜沫;

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炒料

3、倒入備好的皮蛋、火腿腸,大火燒開;

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下豆苗

4、調入少許的鹽、胡椒粉,倒入洗好的豆苗,大火燒開,即可起鍋裝盤。

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上湯豆苗

上湯豆苗這道菜以鮮香味美、湯汁濃稠而著稱 ,皮蛋、肉沫、火腿以及高湯都能很好提升菜品的鮮味,因此在烹饪過程中,不再建議調入雞精、味精等調料;

上湯豆苗詳細烹饪視頻已發布,感興趣的請點擊廚子頭像進入廚子空間,了解更多;

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