又是家常熱炒!豆幹軟,香菇滑,熱騰騰的現炒現吃,簡單好滋味。我故意把豆幹切成不規則之片狀,有個不一樣的随性rustic感覺,呵呵。 我各人喜歡偏軟一點的五香豆幹做熱炒,口感柔順也更容易入味。以前最常買的五香豆幹(買習慣了),比較紮實比較彈牙,後來試了這牌覺得很對胃。不過其實對豆幹軟硬的喜好也會一時一時的,吃多了硬的想吃軟的,吃多了軟的想吃硬的XD。不加一滴水,炒出嫩滑香軟的五香豆幹,少油少鹽,常吃保護心髒!
鮮香菇炒豆幹
材料:
新鮮香菇— 10朵
五香豆幹— 150g
香菜— 1小把
油膏— 1~2大匙
沙茶醬— 1小匙
麻油—少許
做法:
(1).鍋中放沙茶醬和少許油,燒熱之後加油膏晃兩下。
(2).放入豆幹炒一炒,再加香菇炒熟。
(3).加點麻油,再拌入香菜即可。
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