汕尾冬至鴿做法?食材:糯米粉2斤、面粉1斤7兩、生粉半斤、牙菜1個、白蘿蔔2個、五花肉一斤、蝦皮2兩、鮮蝦1斤、青蒜4兩、炒焗佐料精2包、五香粉适量、鹽适量、蝦仁适量、香菇4兩、鱿魚幹4個,今天小編就來說說關于汕尾冬至鴿做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:糯米粉2斤、面粉1斤7兩、生粉半斤、牙菜1個、白蘿蔔2個、五花肉一斤、蝦皮2兩、鮮蝦1斤、青蒜4兩、炒焗佐料精2包、五香粉适量、鹽适量、蝦仁适量、香菇4兩、鱿魚幹4個。
先把所有的菜切細,先炒,鹹度自己調,炒好都放在一個大盆裡,跟五香粉,佐料拌均勻陸豐菜包粿。
先煮好開水,糯米粉,面粉,生粉拌均勻,先加開水,先用筷子或者勺子把開水拌開,水要慢慢加,不要一次性加,拌開後要用手去壓,會很燙手。
布墊子要濕的,蒸15分鐘,起鍋趁熱就要把粿拿出到另外一個地方晾,如果等冷了才拿起來會破皮,把粿放在上面晾,拿的時候會很燙,旁邊可以放一碗冷水,燙的話把手泡進冷水就不燙了,冬至鴿就完成啦。
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