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挂面為什麼不能買

生活更新时间:2024-11-13 09:14:00

挂面為什麼不能買（買挂面時一定要看清這個）1

挂面，就是挂起來曬幹的面條。開始制作食用這種面食，稱之為“須面”。據說在當時是一種珍貴難得的食品，作為送達婚書的禮品之一，送給女方。挂面易于儲存、煮食方便，是真正的“方便面”。但是挂面由于其非油炸、價格實惠等優勢勝過方便面，現在市場上挂面種類越來越多，除了常見的普通挂面、寬湯面外，還有雞蛋面。高鈣面、蔬菜面、荞麥面、銀耳面、香菇面等10多種。這些挂面顔色各異，包裝也比普通挂面更漂亮，吸引了很多朋友的注意力。可是面對琳琅滿目的挂面我們應該如何挑選呢？

挂面為什麼不能買（買挂面時一定要看清這個）2

大家在超市購買任何一種挂面的時候，建議大家一定要看清楚配料表中的一個字“鈉”的含量是多少！很多人都不明白為什麼要看鈉？其實這個鈉就是我們日常生活中說的鹽，食鹽的主要成分就是氯化鈉，我們會發現幾乎所有的挂面均含有食鹽，通常是每一百克的鈉含量是450-600毫克，一些帶有勁道字樣的挂面中鈉的含量高達1200毫克！挂面在生産的過程當中，之所以加入氯化鈉與碳酸鈉，目的是來提高挂面的精度和延伸性，而氯化鈉能讓面條更有賣相——看起來更白亮，還有利縮短煮熟的時間，并且對挂面的保存也會起到一定的作用。我們可以做個計算題，如果某某品牌的挂面鈉的含量是1200毫克/100克，也就是說2兩面條中有3克的鹽（400毫克鈉=1克鹽），我們都建議成年人每天鹽的攝入量不要超過6克，這2兩面條占全天用鹽量的60%，這就代表吃沒有加任何調料的一碗面，已經不知不覺吃了這麼多鹽。

挂面為什麼不能買（買挂面時一定要看清這個）3

說起鹽是人類用了幾千年的調味品和防腐劑，人們對它有深厚的感情。但是經常吃過鹹的食物，容易導緻燒心、胃酸分泌過多、反酸等不适，因為鹽會刺激胃酸的大量分泌胃酸分泌過多，還會造成消化性潰瘍，另外吃鹽過多容易誘發高血壓等慢性疾病，因此我們大家都知道“鹽”多必失，除了做菜的時候少加鹽，一些生活中的小細節也别忽視，買挂面的時候一定看鈉的含量是多少？現在鈉含量低的為好。

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