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如何煮出酸香好吃的水餃

美食 更新时间:2024-08-10 15:19:26

如何煮出酸香好吃的水餃?材料:250克羊肉用刀剁成小顆粒狀,加入20克姜末、2克料酒、2克生抽、2克老抽、2克雞精、2克味精、1克白糖、2克胡椒粉、2克十三香、30克蚝油、鹽3克,接下來我們就來聊聊關于如何煮出酸香好吃的水餃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何煮出酸香好吃的水餃(酸湯水餃做法)1

如何煮出酸香好吃的水餃

材料:250克羊肉用刀剁成小顆粒狀,加入20克姜末、2克料酒、2克生抽、2克老抽、2克雞精、2克味精、1克白糖、2克胡椒粉、2克十三香、30克蚝油、鹽3克。

把剁好的羊肉餡和調料按順時針方向拌勻,然後加入30克蔥姜花椒水,繼續攪打到肉餡上勁起膠為止。

250克洗淨晾幹的韭菜切丁,拌上50克料油,然後和調好味道的羊肉餡混合,最後加入3克鹽拌勻,這樣羊肉韭菜餡就調好了。

用準備好的餃子皮填上羊肉韭菜餡捏緊即可。如果時間充分餃子皮還是手擀的最好吃。

調酸湯。碗底放入鹽、雞精味精、味極鮮、胡椒粉、辣椒油、白芝麻、蔥、香菜、蝦皮、豬油或芝麻油、蒜末、炝好的醋。

煮餃子。水開下入包好的餃子,轉動鍋裡的水,防止餃子粘鍋,大約煮5分鐘左右,餃子煮熟。

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