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家庭月餅簡易做法竅門

美食更新时间:2024-09-14 19:56:48

家庭月餅簡易做法竅門?可以嘗試做簡單又好吃的黑糖月餅，具體做法如下：，接下來我們就來聊聊關于家庭月餅簡易做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家庭月餅簡易做法竅門

可以嘗試做簡單又好吃的黑糖月餅，具體做法如下：

準備食材：低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖轉化糖漿130克、花生油50克、枧水4克。準備配料：烏豆沙一包。

月餅餡料可以買半成品，此食譜用的是烏豆沙，大家也可以根據個人喜好選擇自己喜歡的口味。

把黑糖轉化糖漿和花生油倒入大盤中。

用手動打蛋器乳化均勻，加入枧水繼續攪拌均勻。

把面粉過篩入混合好的糖漿裡（過篩一下粉更細膩）。

攪拌成團，裹上保鮮膜，放入冰箱醒發三小時以上。

醒發好的餅皮分成10分。（根據需要制作月餅的大小來定分量）。

取一小塊面團把餅皮壓扁。

放入自己喜歡的餡料。用虎口慢慢收口包好。放在面粉上滾一圈粉。

放入模具裡按壓成型，做成月餅的形狀。選擇自己喜歡的花紋即可。剩下的面團也是同樣的方法包好。

整齊的擺放在烤盤上，噴點水。

放入200度預熱好的烤箱，烤5分鐘定型。

拿一個蛋黃過篩，加入少許水混合均勻，做蛋黃液。

在烤定型的月餅上刷一層蛋液。繼續放入180度的烤箱，烤10分鐘，放涼密封，即可。

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