朝天鍋是什麼美食?朝天鍋是山東濰坊地區的傳統名吃,屬魯菜系特色是以烙餅卷肉,食用時不需要鍋具朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主,有豬頭、豬肝、豬肺、豬心、豬肚、豬腸等,配以烙好的面餅和鹹菜、蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料一起食用的,我來為大家講解一下關于朝天鍋是什麼美食?跟着小編一起來看一看吧!
朝天鍋是山東濰坊地區的傳統名吃,屬魯菜系。特色是以烙餅卷肉,食用時不需要鍋具。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主,有豬頭、豬肝、豬肺、豬心、豬肚、豬腸等,配以烙好的面餅和鹹菜、蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料一起食用的。
朝天鍋一般會有特制的餐桌,桌中央有一口直徑50厘米,深65厘米的大鍋,鍋口與桌面齊平,鍋底有特制燃料。
朝天鍋一般由店家提前炖好,并做好配料,吃的時候用烙餅或薄面餅包裹炖好的菜,吃的是熱餅熱菜、滋味醇厚。
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