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主料:五花肉,大白菜,土豆。
輔料:白糖,精鹽,雞精,香油,花椒,大料,大蒜,姜末。
調料:食油,醬油,紹酒。
将五花肉切成3厘米長、2厘米寬的小塊,拌少許醬油,放食油後溫熱放白糖,炸至黃色後放入肉炒,并點紹酒,待肉熟後加熱水并放入花椒,大料炖。
待水分快吸幹後放入白菜炒。放精鹽和白糖後加熱水。放入土豆、大蒜還有姜末炖15——20分鐘左右。
最後放雞精點香油出鍋。
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