烤小餅的方法?酵母粉溫水化開,加入面粉中,再加适量水,揉成光滑的面團蓋上保鮮膜,放在溫暖處,醒發約半小時,下面我們就來說一說關于烤小餅的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酵母粉溫水化開,加入面粉中,再加适量水,揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,放在溫暖處,醒發約半小時。
醒面的時間開始準備肉餡。
肉餡加蔥花、五香粉、鹽、香油拌勻,注意不要太稀,這樣調出來的餡兒可以抹在薄餅上,也可以制作肉餡餅。
面團醒好後,在案闆上撒一點兒幹面粉,取下來約六分之一的面團,揉圓,用擀面杖擀成長舌狀,要盡量薄。
烤箱上下220℃預熱,平底鍋就不用。
烤箱(上下220℃)和煎鍋都是烤制約20分鐘左右。需要隔段時間看看成色。煎鍋要小火慢烤即可。
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