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最簡單紅燒肉的做法

美食 更新时间:2024-12-26 02:21:24

最簡單紅燒肉的做法?材料:五花肉500克 ,生姜幾片,桂皮一塊,冰糖幾塊,香葉幾片,八角2個,紅棗6隻,草菇老抽30ml,鹽5克,醋25克,香蔥10克,四瓣蒜,現在小編就來說說關于最簡單紅燒肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

最簡單紅燒肉的做法(紅燒肉的做法教程)1

最簡單紅燒肉的做法

材料:五花肉500克 ,生姜幾片,桂皮一塊,冰糖幾塊,香葉幾片,八角2個,紅棗6隻,草菇老抽30ml,鹽5克,醋25克,香蔥10克,四瓣蒜。

五花肉清洗幹淨,整條放入開水中灼燙30秒;

撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進開水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝幹水分;

鍋裡放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味;加入五花肉一起煸。

五花肉煸炒至兩面稍為微黃放入冰糖、或者紅糖,草菇老抽和生抽、鹽;

翻炒均勻,讓每塊肉都上色;加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走浮沫;

加入姜片和紅棗,大火煮開後轉小火炖煮40分鐘~1小時;大火收汁;邊收汁邊翻炒;直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹着醬汁即可出鍋。

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