漢堡牛排的做法?食材:牛肉900g、雞蛋50g 輔料:鹽适量、黑胡椒适量 ,我來為大家科普一下關于漢堡牛排的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛肉900g、雞蛋50g。
輔料:鹽适量、黑胡椒适量。
在碗裡混合絞碎的牛肉和雞蛋。
使用手或是小鏟混合,直至雞蛋完全融合。
使用天平把牛肉分成200g的小份。
為了給餡餅塑形,可在環形模具裡把牛肉壓成4份(105mm)。
接下來,用平手掌壓扁球體,再用你的拇指把邊緣捏成型。
在烹饪之前,用鹽和胡椒給餡餅調味。轉移到一個加侖容積大小的拉鍊袋裡。每個袋子我們裝兩個牛排,以免塞得過滿。
餡餅的厚度,需要烹饪的時間從15分鐘。
使牛排冷卻至室溫,此間你可以準備你的調味品淺盤。
把餡餅移至熱烤架上燒烤45秒。翻轉,可以加上奶酪,再烤30秒。塗抹後,再烤15秒以熔解奶酪即可。
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