不用烤箱的巧克力慕斯-tft每日頭條

不用烤箱的巧克力慕斯

美食更新时间:2025-02-06 20:41:57

作者：cjjsara

換言之，卡路裡又來了。甜食一族心頭好，巧克力慕斯分分鐘迷倒你。

6寸原料：

巧克力 100g
牛奶 50g
白砂糖 30g
蛋黃 2個
可可粉 5g
淡奶油 200g
餅幹 80g
黃油 30g

首先制作餅幹底，不再作累述。做完入冰箱冷藏。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）1

2個蛋黃 30克砂糖 50克牛奶 5克可可粉混合，攪拌均勻。如果使用的是黑巧克力，可以适當加一些糖，我這裡用的是牛奶巧克力。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）2

隔熱水加熱并不停攪拌，直至成為濃稠的乳沫狀。然後從熱水中取出，放入冷水中繼續攪拌至冷卻，且變得更加濃稠。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）3

100克巧克力切碎，加入100克淡奶油，隔水加熱至完全融化，均勻細膩。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）4

巧克力用的是家裡吃剩下的德菲絲，代可可脂的，口感一定比不上可可脂的，真愛粉還是去購一些好的巧克力吧。

法國進口Truffles德菲絲松露形代可可脂巧克力ND500T濃情古典型500g...

将融化的巧克力和蛋黃可可乳液混合均勻待用。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）5

吉利丁片用冷水泡軟瀝幹水分，隔水加熱至完全融化，加入到混合物中。剩下100g淡奶油打發至能保持清晰的紋路且稍有流動性。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）6

最後将淡奶油和倒入剛才的混合物中，充分拌勻，巧克力慕斯糊就完成了。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）7

倒入模具中，冷藏4小時或隔夜熱毛巾脫模即可。

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）8

稍作裝飾，然後就應該好好的擺拍一下啦~~

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）9

不用烤箱的巧克力慕斯（好吃簡單的又來了）10

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