作為一個從小沒有生長在海邊的人來說，我對大海是很向往的，不僅僅是因為海邊有美麗的貝殼，有軟軟的沙灘，還因為海裡有很多的美味。有時候，特别羨慕那些生長在海邊的人，因為他們經常能吃到新鮮的海魚、蝦、蟹、海帶什麼的，當然，我也知道其中打魚的艱辛，但就是不由自主地向往。

而我對海産品也有着莫名的喜歡，尤其是那些幹貨海産品，當然，荷包裡不鼓，我也不敢奢望那些昂貴的稀罕貨，但是像一般的那些幹貨海産品，像我們這樣的平民小百姓，偶爾吃一些還是可以的，就比如瑤柱、蝦米、淡菜幹、生蚝、海帶等等，這些食材，營養豐富，健康美味！

瑤柱，也叫幹貝。古人曾有雲：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”意思是，吃完瑤柱三天了，還是發覺雞肉蝦肉淡而無味。雖然這樣的說法是比較誇張了一些，但是由此可見瑤柱的鮮美真的是非同一般。瑤柱，實際上是多種貝類閉殼肌幹制品的總稱，之所以叫它瑤柱，這也是我國古人對其的一種贊美。在我國，瑤字有一種解釋是指美玉，用瑤這個字，是對品相上佳的幹貝的稱贊。

瑤柱營養豐富，因其味道鮮美而被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。瑤柱富含蛋白質、碳水化合物，核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，能滋陰補腎、和胃調中，對人體非常有益，尤其是在熬粥、煲湯的時候加入幾粒，湯味會非常地鮮美，讓人忍不住多喝兩碗，而且男女老少都适宜吃。

蝦是生活中經常吃的海味之一，但今天要說的不是新鮮的大蝦，也不是那些紅紅的昂貴的幹蝦肉，而是這種白而透明的幹蝦皮。也許你要說了，這蝦皮有什麼好的，白得似乎有些透明，顔值也不怎麼好，給人的感覺是沒有肉隻有皮！這樣的蝦皮能有什麼營養？

蝦皮，實際上是毛蝦經過加工後的稱呼，但是，蝦皮的營養價值可是非常高的，尤其是鐵、鈣、磷的含量特别豐富，每100克蝦皮中，鈣和磷的儲量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮中含蛋白質39.3克，是同等牛肉含量的一倍！看到這裡，你應該對蝦皮的态度有所轉變了吧？趕緊的，吃一把蝦皮壓壓驚吧！蝦皮不管是做湯，還是煮粥，都可以很方便的添加進去，随時補充鈣，小孩老人應該多吃！

記得小時候，我家煲粥的時候，媽媽特别喜歡放一些這個，煲出來的粥鹹鹹的，但感覺很好吃，後來才知道這個東西叫淡菜幹，是海蚌的一種，有的地方也叫青口，贻貝，海虹，是一種美味營養而又實惠的海産品，淡菜肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，所以也被人們親切地稱為“海中雞蛋”。

淡菜的做法有很多，可以用來熬粥、煲湯、做小炒等，不管是做什麼，在煮之前要先清洗幹淨：将适量淡菜倒入一個盆中，加入适量清水和少許鹽，靜置1個小時左右，讓其充分吐出泥垢，用再手細細清洗即可。現在我家經常用它來蒸雞蛋，鮮美嫩滑，營養又好吃，小孩子特别喜歡！

以上這3種海産品，營養好吃，關鍵還不貴，春天給小孩多吃一些，長個又補鈣，真的挺不錯的哦！