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酸辣土豆絲兒怎麼做

美食 更新时间:2024-07-03 11:25:02

酸辣土豆絲兒怎麼做?把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,如果想 配點青椒或者紅椒都可以,今天小編就來聊一聊關于酸辣土豆絲兒怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸辣土豆絲兒怎麼做(酸辣土豆絲兒的做法)1

酸辣土豆絲兒怎麼做

把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,如果想 配點青椒或者紅椒都可以。

切大蒜,生姜,大蔥切段。

熱油鍋,放入 小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香。

放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,最後加點小蔥。

烹饪技巧:土豆頂刀先切兩片,再把切過的一面平放在菜闆上,這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡,不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水,标準就是水要求清,看不到澱粉就可以了,不然炒的時候就會粘鍋。

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