炝炒牛蛙-tft每日頭條

炝炒牛蛙

美食更新时间:2025-01-08 15:14:21

炝炒牛蛙?，我來為大家講解一下關于炝炒牛蛙?跟着小編一起來看一看吧!

炝炒牛蛙

牛蛙2隻，切下牛蛙頭，扒去牛蛙皮，摘盡内髒。洗淨後剁去牛蛙腳指，斬成塊裝入碗中。碗中加入适量的鹽，抓粘後腌制10分鐘。10分鐘後，加入适量生粉抓均。小青、紅椒各适量，分别切成辣椒節備用。鍋燒紅，去油光鍋，再加入較多冷油，燒成高溫油，下入牛蛙，炸至牛蛙變色，迅速倒出，時間不宜過長。鍋中去油，下入姜片、蒜片、豆瓣醬和辣妹子醬，小火煸炒，一起炒香。炒香後加入1勺高湯、适量的老抽和白胡椒粉攪均，再下入牛蛙，大火炒均。炒均後下入青、紅椒節，翻炒均勻後加入适量雞精，大火翻炒至青、紅椒斷生，即可起鍋。成品圖無水印,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,葷菜,下酒菜,下飯菜,

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