圖源：小紅書@Atree樹一、@一心

“ 這些街邊小吃，你有多久沒吃了 ”

總懷念，小時候跟朋友一起分享街邊小吃

以前放學，經常拿着飲料邊走邊喝

圖源：小紅書@不敢愛月亮

01

「 這個那個，全都打包！」

路邊攤的美食讓人無法抗拒，有人因為它的香氣，有人因為它足夠方便，也有人因為能邊走邊吃，享受這種持續輸出的快樂。

圖源：小紅書@SERENA.SU

以前沒有這麼多花俏的包裝，如果要打包帶走，也隻會用小小的袋子裝起來，吃着也很方便。

圖源：小紅書@SERENA.SU

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這種熟悉的場景，彌漫着這座城市特有的市井氣息。若一段時間不見，總想來一波回憶殺...

02

「 來波回憶殺，吃一次才幾塊錢！」

“ 臭豆腐 ”

長沙臭豆腐，以前并不叫臭豆腐，而是叫油炸豆腐。

臭豆腐的“臭”，也并不是豆腐本身放久了而産生的氣味，而是因為浸泡原胚的鹵水有異味，但泡好的原胚有股清香，新鮮出鍋的臭豆腐聞起來其實并不臭。

臭豆腐雖小，但制作流程卻并不簡單。

一缸其貌不揚、臭氣熏天的鹵水制作繁瑣，所用的鮮冬筍、香菇、豆豉、白酒等原料也須精挑細選，發酵過程更是不能馬虎。

雖然說在懷遠市場随意走進一家臭豆腐店都不會踩雷，但細細品嘗，每一家都有不同的故事和滋味。

吃臭豆腐是顧不得形象的，臭豆腐攤邊常見的景象就是食客微微向前彎着身子，一口、兩口、三口，口口都爆汁，吃完後再抹下嘴，心滿意足地離開。

地址：懷遠市場

“ 鹵菜自選 ”

這個季節的鹵菜就像個飯搭子，配誰都行。

圖源：小紅書@下水道王子

在銀川，鹵菜店藏于大街小巷，犄角旮旯。從小推車到老門面，亦或是連鎖店，哪裡都能看到它們的身影。

圖源：小紅書@銀川一枝花

而且隻混搭幾款愛吃的菜，想吃多少夾多少，絕不會浪費！還可以根據自己的喜好，跟師傅說辣度。

圖源：小紅書@智奈

鹵味起碼十幾個品種，最好吃的個人認為是鴨脖子，久鹵久泡，味道深入到了肉裡，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的沖擊力。

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入口就會驚豔，香辣鹵汁滲透進肉裡，越吃越有味。買幾隻回家追個劇當零嘴簡直惬意。

圖源：小紅書@時一

地址：懷遠市場 - 熊喵鹵造局

“ 冷串 ”

口碑好的不僅有各式鹵菜，還有各式各類的平羅冷串。

一勺看起來豔麗充滿食欲的秘制辣醬随着勺子輕輕流動，土豆、黃瓜片、面筋...立馬被辣醬包裹，辣醬一滴一滴順着土豆片滑下來的瞬間，隔着屏幕都能嗅到。

平羅冷串在做法上也很獨特，煮好的菜串放置冷卻保鮮，客人選好菜之後根據個人口味，麻溜的在秘制的料桶裡舀足足一大勺辣汁淋上去，原本清爽無色的串兒立馬就變得可口有食欲。

如果喜歡牛筋面，還區分了有細的和寬的，吃起來筋道入味，還可以要一小盒都是牛筋面或者香辣蟹肉塊，料給的很足，辣醬都是蓋滿了一整盒。

圖源：銀川餐廳推薦

地址：甯陽廣場

“ 羊蹄 ”

街邊美食的代表就是燒烤，甯夏燒烤的代表就是羊肉，羊肉的代表一定是醬羊蹄（我說的）...

醬羊蹄可是不可多得的美容佳品，肉質軟嫩Q彈，加入了醬汁後更加入味，怎麼吃都不膩！

這天兒吃羊蹄兒，就得吃口熱乎的，上面挂着鹹鮮的醬汁兒，啃上一口爛呼的皮肉，地道！

✏️ 如何GET：路邊燒烤攤

“ 田螺 ”

以前，北方人是很少吃田螺的，但現如今田螺已經成為了南北通吃的美味了。

尤其加班狗們，在午夜時分，來上一份田螺，用牙簽慢慢享受着吃田螺的樂趣，與朋友或愛人淺淺地聊着閑天，午夜的靜谧與田螺的香辣混合在一起沖擊着感官，會有一種靈魂安靜後的愉悅。

✏️ 如何GET：高傑田螺

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這些「街邊小吃」随處可見，方便且高性價比，算是街頭美食的霸王了！這些小吃，你最愛的是哪一款呢？

來源 好看甯夏

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