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紅豆要泡多久才能煮

美食 更新时间:2024-06-26 19:47:07

紅豆要泡多久才能煮?首先要浸泡幹紅豆浸泡10小時以上,充分漲發第二,選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇第三,反複多次煮開後關火保溫第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味,下面我們就來聊聊關于紅豆要泡多久才能煮?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅豆要泡多久才能煮(紅豆要泡多久好煮軟)1

紅豆要泡多久才能煮

首先要浸泡。幹紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。第二,選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三,反複多次煮開後關火保溫。第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法:将紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先将約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再将鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

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