炒米粉的做法家常-tft每日頭條

炒米粉的做法家常

美食更新时间:2024-12-02 14:32:17

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）1

By Dancyielv

用料

米粉（幹的） 4個
瘦肉 80g
雞蛋 3個
胡蘿蔔半根
韭菜一小把
雞粉半勺
胡椒粉半勺
生抽适量

做法步驟

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）2

1、首先，燒一鍋開水，幹米粉沖水洗淨後放入水中煮至變白變軟（不可太熟），變軟後用筷子将米粉攪拌開，然後将米粉撈起用冷水沖泡，瀝幹水備用

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）3

2、備料：胡蘿蔔切細絲，韭菜切段，瘦肉切片，雞蛋洗淨外殼

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）4

3、熱鍋下油，待油熱後打入雞蛋快速翻炒，定型成塊狀後盛起備用

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）5

4、繼續下油，油熱後下瘦肉翻炒至兩面焦黃

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）6

5、瘦肉不用起鍋，先下胡蘿蔔絲翻炒變軟後，下韭菜快速翻炒

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）7

6、韭菜炒軟後，在鍋裡倒入一點油，把米粉和雞蛋加入快速翻炒，讓米粉均勻受熱，再下雞粉、胡椒粉、醬油調味，快速翻炒，炒到米粉上色均勻就可以起鍋啦

炒米粉的做法家常（家常炒米粉别再用這麼做了）8

7、最後還可以下點蔥花增香，喜歡吃辣的也可以加辣椒醬一起翻炒

小貼士

1.米粉過冷水是為了炒的時候不易斷，吃起來更有彈性，這一步一定要做 2.胡蘿蔔切細絲可以先用削皮刀削成薄片後再切，注意安全不要切到手哦 3.此菜譜食材為三人份，使用者酌情增減

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