江蘇曾被稱為是“中國最幸福的一個省”，這裡既有着深厚的曆史内涵，又有着江南水鄉的柔美，其中很多城市都被認為是中國内地最宜居的城市。

清晨吃着西湖邊上的早茶，行走在蘇杭之間的園林，領略着背後的豪氣，這裡到處都刻着百年風霜的故事，有機會一定要去領略這樣一座不一樣的城市。

在江蘇每一個城市都有屬于自己的獨特味道，這些味道俨然已經成了當地的一種文化，每一道食物的背後，都有一段不為人知的故事。今天咱們就聊一下江蘇比較有名的10種美食，每一種都是江蘇人的最愛，你吃過哪幾種？

鴨血粉絲湯是江蘇南京的一道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。

南京鴨血粉絲湯以整隻鴨熬湯,煮好的鴨血滑嫩、鴨胗柔韌、鴨腸爽滑、鴨肝綿軟、鴨湯清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,吃上一口，清淡爽口，鮮香鹹口，是南京當地人最愛吃的小吃之一。

“鹽水鴨”是金陵菜的代表作之一，也叫“桂花鴨”，至今已有2500多年的曆史了。

南京鹽水鴨是江蘇南京的傳統美食。其制作曆史悠久，過程精細、加工講究。做出的鹽水鴨肥而不膩，酥香肉嫩。其中還是中秋前後在桂花盛開的季節所制作的色味最佳。

昆山奧竈面是江蘇昆山市的特色傳統小吃之一，也是中國十大面條之一哦！

奧竈面最大的特色是面湯，采用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液一起煎煮出來的高湯，味道非常鮮美加入青魚、鹵鴨、香蔥等配菜，看起來不僅很有食欲，吃起來更是鮮美可口、面條有嚼勁，是昆山當地人最愛吃的小吃之一。

陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特産，中國國家地理标志産品。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。産于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。

農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州的傳統小吃。

雖然全國各地的很多飯店裡都有這道主食，名字雖然是叫揚州炒飯，但是不夠正宗。真正的揚州炒飯選料和加工都是很講究的，炒出來的飯粒粒分明松散、軟硬适中、鮮美可口。

黃橋燒餅是江蘇著名的小吃，曾被列為國宴的點心。成品看起來色澤金黃，吃起來香酥可口， 不焦不糊，不油不膩，堪稱燒餅界的極品。

早在2003年的時候，還獲得了“中華民族小吃”的榮譽稱号。

盱眙龍蝦是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，一般在盱眙境内的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育，是中國重要的水産資源，被列入中國農業入世後的戰略發展規劃。該種群發展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生長旺季，已成為優勢種群。

盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表幹淨無污物，活力強；肉質鮮嫩、肥碩飽滿。從中醫的角度看，盱眙龍蝦具有清熱解毒、強身健體等功效，是一種色、香、味、營養俱佳的美味保健食品。

龍袍蟹黃包是江蘇南京的一道傳統特色美食小吃，相傳在明清時期就很有名了。

龍袍蟹黃包皮薄如蟬翼、晶瑩剔透、湯色金黃、鮮美多汁，一口咬下去，螃蟹獨特的香氣四溢，鮮香軟嫩，味道醇厚，去南京遊玩的小夥伴，千萬不要錯過啦！

松鼠鳜魚也是一道江蘇名菜，其外觀看起來就跟其他的做法不一樣，讓人很想嘗試一番。

油炸的力度控制得恰到好處，魚肉吃起來又脆又香，滿嘴的焦香味道，更令人眼前一亮的是它的湯汁，糖醋鹵汁是很多人的最愛，很是解膩，口感好極了。

“鎮江鍋蓋面”也被稱為“鎮江小刀面”，被譽為“江南的天下第一面”，鍋蓋面，是一種下面條的方法，而不是面條的品種。即用大鍋下面條，上面蓋個小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮着，這樣下出來的面條很有勁道，不軟不硬，很好吃。

鎮江鍋蓋面是手擀面，口感勁道爽滑，鍋蓋面的澆頭有很多，一般有牛肉、排骨、獅子頭、長魚、腰花等等，提前鹵制好，待面條燙熟出鍋後放上綠豆芽、韭菜、香幹等食材，最後澆頭和蔥花點綴，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，非常好吃！

以上就是今天小編介紹的江蘇10大美食啦，每一種都讓人垂涎欲滴，當然啦，江蘇的美食小吃實在是太多啦，而且各個經典，實難令人不愛。

如果到了江蘇一定要記得品嘗一下當地的這些特色美食小吃哦！你們還知道江蘇哪些有名的小吃？歡迎大家留言評論一起交流。

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