涼拌酸辣藕片的做法?藕刮掉外皮,洗淨切成薄片藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉,我來為大家講解一下關于涼拌酸辣藕片的做法?跟着小編一起來看一看吧!
藕刮掉外皮,洗淨切成薄片。
藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉。
再入開水鍋中焯30秒,撈出後再沖一下涼水,口感脆嫩。
青蒜縱劈兩半,再切成碎末,大蒜拍碎剁末,小米椒切圈,沒有青蒜用小蔥也可以噢。
将這些放入碗中,根據口味加入适量醋、鹽、白糖、生抽,混合均勻。
藕片撈出控幹水,入盤中,将料汁均勻灑在藕片上,喜歡辣的再舀兩勺辣豆豉或者辣椒油。
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