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爆炒鱿魚怎麼做

美食 更新时间:2024-05-15 16:20:29

爆炒鱿魚怎麼做?将鱿魚剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的長塊,下沸水鍋氽一下,生花成卷,控去水分,我來為大家講解一下關于爆炒鱿魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

爆炒鱿魚怎麼做(爆炒鱿魚的做法)1

爆炒鱿魚怎麼做

将鱿魚剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的長塊,下沸水鍋氽一下,生花成卷,控去水分。

蔥去根須,洗淨,取蔥白切馬蹄蔥。

香菇去蒂,洗淨,切菱形片。

冬筍削去外皮,洗淨,切菱形片。

香菇片、冬筍片焯水一下,和調料、濕澱粉調成鹵汁待用。

鍋置旺火上,倒入花生油,燒十成熱後,将鱿魚入油鍋中,炸至熟透,撈出。

留餘油50 克回置旺火上,倒入鹵汁燒開,迅速放入就魚卷急炒二下,再颠鍋幾下裝盤即成。

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