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牛肚怎麼炒才不硬

美食 更新时间:2024-08-21 21:05:04

牛肚怎麼炒才不硬?牛肚放入清水中,加入白醋、食用堿,搓揉3-5分鐘,用清水洗淨,擠幹水分切成肚絲,我來為大家科普一下關于牛肚怎麼炒才不硬?以下内容希望對你有幫助!

牛肚怎麼炒才不硬(怎樣炒牛肚不硬)1

牛肚怎麼炒才不硬

牛肚放入清水中,加入白醋、食用堿,搓揉3-5分鐘,用清水洗淨,擠幹水分切成肚絲。

芹菜切段,小紅辣椒切塊。鍋中倒油燒熱,下牛肚絲,大火翻炒1分鐘,加料酒去腥,再翻炒1分鐘。

倒芹菜段和小紅辣椒翻炒,炒至芹菜段變軟,加入蚝油、雞精、鹽調味炒勻。

倒水澱粉勾芡,待湯汁快收幹時淋入紅辣椒油,翻炒均勻即可。

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