番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法-tft每日頭條

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法

美食更新时间:2024-12-21 15:45:12

這道菜味道鮮美、柔軟潤香、鮮鹹适口、營養也非常豐富。尤其是用菜的湯拌米飯，絕對會讓你多吃一碗。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）1

西紅柿燒茄子的做法步驟

1、準備食材。長茄子兩個、西紅柿三個、辣椒一個、蒜适量。調味料：番茄醬适量、鹽2小勺、糖2勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油适量、玉米澱粉适量。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）2

2、在西紅柿上劃十字花刀，然後放進開水中，去皮備用。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）3

3、将茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、西紅柿切塊、辣椒切細條備用。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）4

4、往茄條裡撒少許鹽，然後拌勻。讓其腌制10分鐘左右。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）5

5、茄子腌好後，将盆裡多餘的水去掉。然後撒适量的幹玉米澱粉拌勻備用。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）6

6、取一隻幹淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、鹽、糖、雞精、生抽再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）7

7、鍋中加入适量的油，油熱後将茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃後盛出備用。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）8

8、茄子炸好的樣子。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）9

9、鍋中留适量的底油，然後油熱後，加入蒜末煸炒出香，然後再倒入番茄醬煸炒勻均。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）10

10、倒入西紅柿煸炒勻均。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）11

11、将茄條放入鍋中煸炒。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）12

12、将辣椒絲放入鍋中煸炒勻均。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）13

13、将碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻均。然後關火淋少許香油即可裝盤。

番茄醬燒茄子外焦裡嫩做法（巨下飯的番茄燒茄子）14

小竅門

１、這道菜在選茄子的時候，最好選用長茄子。

２、茄子的皮很有營養，最好留下。

３、炸茄子的油溫要稍稍高一點，否則茄子很容易粘在一起。

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