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美味桃酥怎麼做

美食 更新时间:2024-12-21 16:03:19

美味桃酥怎麼做?食材:食用油65克、低筋面粉85克、糖40克、雞蛋黃30克、小蘇打1克、泡打粉2克、鹽3克、芝麻5克,我來為大家講解一下關于美味桃酥怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

美味桃酥怎麼做(這樣做酥得掉渣)1

美味桃酥怎麼做

食材:

食用油65克、低筋面粉85克、糖40克、雞蛋黃30克、小蘇打1克、泡打粉2克、鹽3克、芝麻5克。

方法:

(1)面粉、澱粉、泡打粉、小蘇打過篩攪拌均勻

(2)先将油、蛋黃攪拌均勻,再放入細砂糖、鹽攪勻,砂糖不會化,沒有結塊就行。

(3)把粉類倒入糖油混合物裡攪拌均勻,無幹粉。

(4)等分6份,團成小球,輕輕按扁,中間再按個小坑。表面刷上薄薄的全蛋液,小坑裡撒上芝麻。

(5)烤箱上下火180度預熱兩分鐘,放入桃酥大概烤20分鐘左右,每個烤箱脾氣不同,目測上色均勻了就可以了。

(6)放架子上晾涼,熱的時候是微微軟的,涼了就酥的掉渣渣了。

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