黑芝麻是一種特别健康的食材，有着非常多的食用功效，就比如說黑發養發。但是黑芝麻一般是當做配菜來用的，咱們今天就要用黑芝麻作為主要食材來跟大家分享一道美食，這道美食就是黑芝麻小零食。這道黑芝麻小零食做出來之後非常美味，沒事的時候嚼上一兩塊，外酥裡軟，香甜可口。這道非常美味的黑芝麻小零食的制作教程就在下面，那麼接下來咱們就一塊去看一下吧。

【黑芝麻小零食】

【制作食材】黑芝麻，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是黑芝麻小零食，做起來很簡單，吃起來外脆裡軟，香甜可口，将黑芝麻小零食的制作食材全部準備好，首先要準備一小碗黑芝麻，然後再準備兩顆雞蛋，接着再準備10克白糖，三克酵母粉，100克面粉。準備完上述的食材之後，咱們再多準備一點食用油，因為這道黑芝麻小零食在和面的時候需要用到食用油，而且還需要用油炸。

2、先将咱們準備好的一小把黑芝麻放到一個大碗中，接着再将準備好的兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，将雞蛋清放到一個小碗中，然後将雞蛋黃直接放到黑芝麻中。雞蛋清放到一旁備用即可，然後咱們再向黑芝麻中加入準備好的10克白糖，三克酵母粉，并将它們充分攪拌均勻，攪好之後再加入100克面粉。

3、大碗中加入面粉之後咱們将雞蛋清少量多次地倒入到大碗中，并将面粉攪拌成絮狀。攪成絮狀之後再加入十克食用油，然後就可以下手揉了，下手将黑芝麻和面粉揉成面團，揉好之後先放到這個和面的碗中，然後再裹上保鮮膜放到比較暖和的地方饧發半個小時。

4、時間到了之後将保鮮膜打開，然後在手上塗抹上食用油，将面團取出來并放到案闆上拍扁，拍扁之後再取來擀面杖将面團擀薄，盡量擀得薄一點。擀薄之後用刀先豎着切成長條，然後再斜着切成小塊，小塊要稍微小一點，不要太大了，切完之後咱們先放到一旁，然後起鍋燒油。

5、炒鍋中多倒上一點食用油，要确保黑芝麻小零食在炸的時候能夠漂浮在油中。用中小火慢慢加熱食用油，等到油溫達到6成熱的時候将小面劑一塊一塊地放進去炸。

6、在炸的時候要保持中小火，而且要用筷子不停地翻動，讓小零食受熱均勻。等到小零食炸至金黃酥脆的時候咱們就将其控油撈出，一定要多控一會油，讓食用油盡量地控出來，全程大概在8分鐘左右，時間到了之後就可以享受這道非常美味的黑芝麻小零食了。

【小貼士】

1、黑芝麻可以多準備一點，但面粉不需要準備特别多。

2、在炸小零食的時候要用中小火慢慢炸，不要将其炸糊了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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