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日本特色美食及制作方法

美食 更新时间:2025-01-06 07:17:10

日本特色美食及制作方法?鳗魚滑蛋蓋飯(1)主料:鳗魚1片,我來為大家科普一下關于日本特色美食及制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

日本特色美食及制作方法(日本特色美食及制作方法是什麼)1

日本特色美食及制作方法

鳗魚滑蛋蓋飯

(1)主料:鳗魚1片。

(2)輔料;雞蛋4個,洋蔥1個。

(3)調料:花生油30克、味霖适量、烤肉醬2湯匙、照燒醬1湯匙、白糖1茶匙、木魚花适量。

(4)做法:洋蔥切絲;鳗魚切大小适中的段;雞蛋打散後,蛋液中放入少量水澱粉;鍋燒熱,放入适量山茶油;放入洋蔥絲炒軟;放入适量味淋;倒入烤肉醬和照燒醬,中火燒開;再放入适量白糖翻炒均勻;放入鳗魚,将鳗魚放在鍋的一邊;将蛋液倒入鍋的另一邊;蓋上鍋蓋,繼續中火将蛋液煮至稍微成型即可關火;将鳗魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上,在灑上點木魚花就可以開吃啦。

鐵闆日式豆腐

(1)主料:日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜。

(2)調料:鹽、糖、味精、生抽。

(3)做法:将日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀;将其他蔬菜材料切成薄片,備用;将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;鍋内倒入少許色拉油,将蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。

三文魚壽司

(1)主料:挪威三文魚1塊、熟米飯150克、海苔2張、胡蘿蔔1根、黃瓜1根。

(2)調料:壽司醋2湯匙30ml、糖1/2茶匙約3克、黑胡椒1/4茶匙、青辣芥1茶匙5克、日式醬油2茶匙(10ml)、鹽1克。

(3)做法:将米飯蒸熟,晾至不燙手才可以使用;将壽司醋一點點的加入米飯裡拌勻,加入糖,黑胡椒和鹽攪勻;胡蘿蔔切成細條後,放入開水中焯燙1分鐘,撈出後過冷水,充分瀝幹水分。黃瓜洗淨(去皮或不去皮均可,看個人喜好),和三文魚分别切成與海苔等長的,與胡蘿蔔條粗細相似的條;在壽司簾子上,放一張海苔,将光滑的那面朝下,手上沾一些清水,将米飯抓起後,薄薄的,均勻的鋪在海苔上,然後放三文魚,胡蘿蔔和黃瓜條。卷的時候,兩個大拇指往前推海苔,兩隻手的其他四指往裡收着卷,要卷的緊些;卷好後,切成自己喜歡的寬度就可以蘸着青辣芥和醬油吃。

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