腌制牛排-tft每日頭條

腌制牛排

美食更新时间:2024-11-14 11:52:00

腌制牛排?将原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍），我來為大家科普一下關于腌制牛排?以下内容希望對你有幫助!

腌制牛排

将原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍）

用松肉錘将牛排敲松，使肉質變松軟，然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會鹹哦），加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2-3小時。味道會更好！

平底鍋大火預熱，倒入黃油，放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右，待其金黃再反複翻面，這樣煎的時候才能将裡面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導緻裡面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦裡嫩）。

牛排煎至肉質橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然後用水将意大利面煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點番茄醬，一盤美味的原味西冷牛排就做好了的。

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