油炸年糕前要先煮熟嗎?油炸年糕前不需要先煮一般購買的年糕都是熟制品,因為年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,放涼後糯米含有豐富的支鍊澱粉會變得非常硬,炸年糕就直接入鍋油炸,要注意表面無水,否則年糕下油鍋會炸鍋,我來為大家講解一下關于油炸年糕前要先煮熟嗎?跟着小編一起來看一看吧!
油炸年糕前不需要先煮。
一般購買的年糕都是熟制品,因為年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,放涼後糯米含有豐富的支鍊澱粉會變得非常硬,炸年糕就直接入鍋油炸,要注意表面無水,否則年糕下油鍋會炸鍋。
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