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速凍餃子在日常生活中方便了很多人，特别是現在的年輕人，平時工作都非常忙碌，沒有時間到菜市場買菜，做飯更是嫌太麻煩，天天點外賣又怕營養跟不上。速凍餃子就很好的解決了這一問題，不用擔心有油煙，隻需下鍋水煮就能很好地解決一餐，而且不用再去考慮營養的搭配的問題，因為餃子餡裡有你身體需要的所有營養，根據自身需求可葷可素。

許多家庭也會在休息時，在家裡多包些餃子，速凍在冰箱裡，平時做早餐、做宵夜都是很不錯的選擇。那麼速凍餃子是很方便，但是許多朋友反應說煮不好，一不小心就能把餃子給煮破了，餃子一破皮再好吃也隻能扔掉了，太可惜了，畢竟現在的物價這麼貴。

大家肯定也試過許多方法，來煮好速凍餃子。什麼冷水下鍋煮、開水下鍋煮，甚至用高壓鍋煮速凍餃子，當然是仁者見仁，智者見智，隻要是能把餃子煮好的方法，都就是好辦法。

所有這麼多煮速凍餃子的方法，都得有一個前題，别讓餃子在鍋裡還沒煮熟，就破皮了，相信許多朋友們都有過這樣的經曆，我雖然開餃子馄饨店10年，煮餃子也煮了10年，但也有許多時候，會把餃子煮破皮，一旦破皮就隻能給顧客重新來一份了，那麼這一份餃子是搭了工夫，又掙不到錢，顧客不數落你就不錯了。

所以就在開店10年當中，總結也掌握了，最實用的煮速凍餃子不破皮的關鍵1步，隻要你提前做好這1步，用所有的方法煮餃子都不會破皮。煮速凍餃子，直接下鍋是大錯！多加1步，餃子不會破皮，10年店主教你方法。

以兩種大家最常用的，煮速凍餃子的方法示例：

【煮速凍餃子關鍵1步】

1，冷水下鍋煮餃子關鍵1步

鍋裡加水後開大火燒水的同時，把餃子從冰箱裡拿出來。

把速凍餃子放在家裡撈餃子用的漏勺上，把漏勺和餃子同時放入冷水鍋裡，同時大火燒水，蓋上鍋蓋，不讓餃子沾到鍋底，不時輕輕動下漏勺，等水開餃子完全漂浮起來，把漏勺從鍋裡拿出來就行，這時的餃子沒有1個沾鍋破皮的。

然後就按你自己的方法正常煮餃子就行。我是把火調小，蓋上鍋蓋煮，大概4分鐘就熟了。

這個方法不适合一次煮太多，1人份的最适用，鍋裡的水要多些，能淹到漏勺為好。

2，開水下鍋煮速凍餃子關鍵1步

鍋裡水燒開後，把餃子放在漏勺上，餃子連同漏勺一同放在開水鍋裡煮，等餃子飄上水面，把漏勺從鍋裡拿出來就行。

蓋上鍋蓋，調小火繼續煮，等餃子肚子鼓起來就熟了，大概三四分鐘就行。

我一直堅持水開煮速凍餃子的方法最好用，因為餃子在鍋裡的時間比冷水下鍋的時間更短，這樣就減少了餃子煮破皮機會。我平時在店裡給顧客是這樣煮速凍餃子，在家裡也是這樣煮。建議大家用開水下鍋煮餃子的方法。

【重要提示】

1，這種方法更适合商用。商家用的煮餃子爐子火都比較大，平時給顧客煮餃子時，把漏勺挂在開水鍋裡，可以同時煮多份。

2，漏勺上不能放太多速凍餃子，鍋裡的水也要多些，剛開始火要盡可能大些，要能讓餃子離開漏勺，可别躲過了沾鍋底，又沾到了漏勺上破皮。

以上就是煮速凍餃子的另一個好辦法，朋友們可以試試，非常實用哦。煮速凍餃子，直接下鍋是大錯！多加1步，餃子不會破皮，10年店主教你。

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