三餐美味，四季幸福，大家好! 雞蛋是個很有營養的食物，它裡面所含的蛋白質等營養物質非常容易被人體吸收，是增強身體素質、補充營養的好東西。在日常生活中，一般都是直接煎來吃或者煮着吃，今天，我來給大家分享一個做荷包蛋的訣竅，趕快來看看吧！

【荷包蛋】

【基本材料】雞蛋，食鹽，生抽，小蔥

【基本步驟】

1.首先，準備幾個雞蛋，先全部放進一個大碗裡，給裡面加入一些食鹽，再倒進去适量的清水，用食鹽水将雞蛋殼清洗一遍。雞蛋殼表面存在大量的大腸杆菌，在使用之前一定要清洗幹淨。

2.準備兩根新鮮的小蔥，按放進清水中，要将它們搓洗幹淨。洗淨之後，将小蔥取出來控幹水，然後再放在案闆上。取出菜刀，先把小蔥的根部給切掉不要，再把剩下的部分切成細細的蔥花。

3. 準備一個幹淨的大湯碗，我們要調一個料碗出來。先給裡面加入一些食鹽，再倒進去适量的生抽。然後，把切好的蔥花放進碗裡，一個基礎的料碗就準備好了。

4.取出幾個幹淨的小碗，擺放在一起。拿出一個雞蛋打在其中一個小碗裡，一個碗就裝一個雞蛋，這樣把雞蛋分開打，不容易将蛋黃弄壞損。就這樣，把所有的雞蛋都分别打進小碗中，放着待用。

5.取出家裡的炒鍋，給裡面倒進去适量的清水，開小火燒水。等鍋裡的水熱起來了，先給裡面加入一些食鹽，用筷子進行攪拌，把食鹽攪拌溶化。然後，把裝着雞蛋的碗傾斜放在水中，讓雞蛋慢慢滑進水中，保證雞蛋的完整性。就這樣，把所有的雞蛋都倒進水中。

6.等雞蛋全部倒進鍋裡了，将鍋蓋蓋上，将雞蛋在小火下焖5分鐘。等時間到了，打開鍋蓋，可以看到雞蛋已經煮至定型了。取用鏟子把每一個雞蛋都從底下鏟一下，防止粘鍋，然後再煮3分鐘。

7.3分鐘後，雞蛋已經煮好了。先用大勺子将鍋裡上面漂浮的一些沫子撇掉，然後，再舀幾勺子湯倒進料碗中，将碗裡的料汁和均勻的化開，也将小蔥激發出香味。最後，把煮好的雞蛋舀進碗裡，一道鮮嫩滑口的荷包蛋就制作完成了。

8.現在就可以直接把荷包蛋端出去，和家人一起分享了。這樣制作出的荷包蛋成功率高，不容易散開，而且湯汁也非常鮮美。吃完雞蛋再喝上一些湯，真的是暖心又暖胃。喜歡的朋友趕緊做一個吧！

【愛心小貼士】

1.在下雞蛋之前，給鍋裡的清水中加入食鹽，可以幫助蛋白質凝固，使雞蛋不容易散開。

2.做荷包蛋的時候，一定不能等水滾了下雞蛋，翻滾的水會把雞蛋滾散開的。

今天的荷包蛋就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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