蓮藕涼拌做法-tft每日頭條

蓮藕涼拌做法

美食更新时间:2025-01-12 20:07:50

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）1

涼拌藕片是一道經典的小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

By 葉子美味【豆果美食官方認證達人】

用料

藕 1節
仲景紅油 2湯勺
生抽 1湯勺
香醋 1湯勺
花生碎 2湯勺
蒜泥 1湯勺
白砂糖 1湯勺
香菜末少許
香蔥末少許
熟白芝麻少許
姜末半湯勺

做法步驟

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）2

1、蓮藕削皮洗幹淨備用

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）3

2、切成薄片泡入清水中浸泡10分鐘，洗掉多餘澱粉

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）4

3、鍋裡水燒開，倒入藕片焯熟

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）5

4、撈出放入清水浸泡一會兒

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）6

5、藕片撈起控幹水份

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）7

6、蒜和姜放入石臼中搗成泥狀備用

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）8

7、調醬汁：小碗裡倒入一勺香醋、一勺白糖、一勺生抽、兩勺仲景紅油一起攪拌均勻備用

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）9

8、熟花生倒入石臼裡搗碎

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）10

9、全部材料備好

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）11

10、将所有材料倒入藕片中

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）12

11、一起攪拌均勻

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）13

12、撒上芝麻，裝盤即食

蓮藕涼拌做法（涼拌藕片的做法）14

13、成品圖

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