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煮豬血腸的正确方法

美食更新时间:2024-08-09 20:59:54

煮豬血腸的正确方法?主料：豬大腸1條、豬血1塊、大骨1根輔料：蔥2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜絲150公克、水12杯調味料：鹽少許、沙茶醬适量，我來為大家講解一下關于煮豬血腸的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!

煮豬血腸的正确方法

主料：豬大腸1條、豬血1塊、大骨1根。輔料：蔥2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜絲150公克、水12杯。調味料：鹽少許、沙茶醬适量。

豬大腸、大骨洗淨用熱開水氽燙過；蔥洗淨切段；姜切片；豬血洗淨切小塊；韭菜切小段；酸菜絲洗淨，備用。

取一内鍋放入豬大腸、一半的蔥段與姜片、米酒及水4杯。

将内鍋放入電鍋，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈起大腸洗淨切段。

另取一内鍋放入大骨、剩餘一半的蔥段與姜片、米酒及水8杯，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈除大骨，放入豬大腸段、豬血、酸菜絲。

外鍋再放半杯水，蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後加鹽、沙茶醬調味，食用前撒上韭菜段即可。

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