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孜然牛排怎麼煎好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-24 20:10:41

孜然牛排怎麼煎好吃又簡單（分子料理煎牛排的美味秘籍）1

在家制作米其林餐廳牛排，2人量

By Scarlett佳兒

用料

牛排 450g
鹽适量
黑胡椒适量
迷叠香一支
彩虹胡椒粒 30g

做法步驟

孜然牛排怎麼煎好吃又簡單（分子料理煎牛排的美味秘籍）2

1、準備低溫慢煮機，抽真空機

孜然牛排怎麼煎好吃又簡單（分子料理煎牛排的美味秘籍）3

2、牛排雙面撒鹽和黑胡椒，放入真空袋加入迷叠香抽真空

孜然牛排怎麼煎好吃又簡單（分子料理煎牛排的美味秘籍）4

3、放入低溫慢煮機57度煮4個小時

孜然牛排怎麼煎好吃又簡單（分子料理煎牛排的美味秘籍）5

4、從袋子中拿出牛排粘滿碾碎彩虹胡椒

孜然牛排怎麼煎好吃又簡單（分子料理煎牛排的美味秘籍）6

5、鍋中打入橄榄油大火兩面煎上色即可

小貼士

彩虹胡椒粒在進口超市可以買到

牛排的營養功效

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的飲食禁忌

牛排：牛肉不宜與闆栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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