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涼拌酸辣魚腥草做法
涼拌酸辣魚腥草做法
美食
更新时间:2024-07-22 10:19:50
涼拌酸辣魚腥草做法?,我來為大家講解一下關于涼拌酸辣魚腥草做法?跟着小編一起來看一看吧!
涼拌酸辣魚腥草做法
買來的魚腥草地下莖除去節上的毛根,這個魚腥草根部很少,不知道是不是根部單獨處理了,基本上都是枝葉,反複清洗幹淨。大蒜去皮洗淨 洗淨後的魚腥草有根部比較長的可以切段,切至3公分左右的小段,沒有根部的小草可以直接食用 要想把魚腥草那股濃重的腥味去掉,需要燒一鍋熱水,等到水燒開,倒往鍋裡加入點白醋,然後再放點鹽,最後放入魚腥草焯一下,燙一下即可,别焯過了 焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒,這樣有助去除腥味兒,然後撈出控淨水分 大蒜拍一下,然後切碎 取大盆,放入控淨水分的魚腥草,加入蒜碎 加入香醋、生抽調味,醋要多放一些才有味道,喜歡的可以炸點辣椒油,根據個人喜好的口味添加調味料 裝盤,端上餐桌。也可以搭配一些其他食材一起涼拌,不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效。
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