面包香甜味美，很多人喜歡吃面包，尤其是早餐的時候，一兩片面包切片，夾上火腿腸或煎雞蛋，再配上一杯牛奶，當早餐特别好。吃面包一部分親買着吃，但也有很多親自己做着吃，面包常見的做法就是烤，其次有炸面包與蒸面包，面包不管怎麼做，隻要做好了，同樣好吃，之前發布過蒸面包的教程，很多親留言說，自己也蒸過面包，但總是做得不太好，其實蒸面包要想做得和烤面包一樣好吃，有一些細節的地方是需要注意到的，下面的教程中，小編會在需要注意的地方文字加粗标示，隻要把要注意的點注意到了，就會做出松軟好吃的面包。做面包沒烤箱，那就蒸吧，蒸出的大吐司切片，夾火腿當早餐挺好！下面一起來看看一次發酵法蒸吐司切片面包的教程，省時又省力，做出的吐司，柔軟又好吃，不輸于烤面包。

【蒸吐司切片面包】

食材配料：面粉380克，雞蛋3個，牛奶100克，白糖50克，食鹽2克，酵母5克，食用油30克，葡萄幹50克。

1、将酵母與白糖，用牛奶化開，将除葡萄幹以外的所有食材混合到一起，攪拌均勻後，揉成光滑面團。

2、面團移到面闆上，用自己喜歡的方式揉搓，揉搓時長約10分鐘，直到揉出薄而透的手套膜。揉面的過程中粘手，也不要加幹面粉， 當面團徹底揉好了，就光滑了。

3、揉好的面團，加入清洗後的葡萄幹，揉勻。

4、面團整理成長條形，分割成四個小面團，用自己喜歡的方式揉成圓形面團。

5、小面團擀成長橢圓形。從一頭卷起，卷成一個胖胖的小枕頭形狀。

6、依次做好所有的面包生胚。碼入模具中。

7、蒸鍋中放40度溫水，将面包放到蒸屜上蓋鍋蓋發酵。40度可能沒那麼準确，不要太熱，手能承受的熱度。

8、待面包胚發酵至原面團2倍大小，長高至七八分滿的時候取出，表面刷一層蛋黃液，撒上熟芝麻。面包必須發到足夠2倍大，不能着急，如果發的程度不夠，蒸出來就不夠松軟。

9、模具上蓋保鮮膜，放到盛放充足水的蒸鍋中，大火蒸30分鐘，焖5分鐘。有烤箱的親用來烤面包，上下火160度烤40分鐘。

10、蒸好的面包，親們可以對比一下，比未蒸之前長高了2倍。這樣的面包，是真正的松軟香甜，無論如何也成不了親們所說的硬綁綁發死的饅頭。

面包掰開來，可以看到松軟的内裡，比買的都要好。有葡萄幹的加入，酸酸甜甜的，特别好吃。

做好的大吐司面包，掰着吃，或做成面包切片，夾火腿，夾煎雞蛋，用來做早餐都特别的美味。這樣真材實料的吐司面包，去店裡買需要二十元，而自己在家做成本不到3元，更重要的是健康零添加。

【多唠叨幾句】

1、沒有吐司模具的親，可以做成圓形小面包胚，放到任何刷了油的容器中，不鏽鋼小盆都行，碼好放鍋裡蒸。

2、這個松軟的吐司面包，需要掌握2個重要關鍵點。1是一定要揉出手套膜，就當玩面了，多揉一會；2是發酵一定要發酵長高到至少2倍大小，發到程度的面包蒸出來才會松軟，不能着急。

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