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蒲公英的保鮮方法

美食 更新时间:2025-02-08 09:58:46

春天,萬物發芽的同時,也是吃野菜的好時節,蒲公英當然是不能錯過的一種,适當的吃點蒲公英,對于身體保健就是極好的措施,眼下,蒲公英成熟,如果能采摘一點新鮮蒲公英回來做食材是非常不錯的!可是隻吃春天這一個季節未免太可惜了,其實,适當保存,蒲公英可以吃一年呢!

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)1

​第一種保存方法:

采回來後連葉帶根一起洗淨,然後風幹,制成蒲公英茶泡水喝。

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)2

蒲公英茶含有豐富的維生素和礦物質,有強化肝髒的作用,能降低膽固醇。

蒲公英還有“尿床草”之稱,可見其利尿作用之強,适合有水腫毛病的人飲用。

除此之外,它也能解除消化不良和便秘,清淨血液,促進母乳的分泌。

第二種方法:

也是家人最常用的方法,把新鮮的蒲公英洗去泥沙,根的部分和葉子部分分開,根曬幹制成茶泡水喝。

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)3

葉子的部分洗淨後,加兩勺鹽,再加水漫過盆裡的蒲公英,然後浸泡一夜。

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)4

需要注意的是蒲公英比較輕,建議壓一下,以确保所有蒲公英都浸泡到位。這一步的作用是去除野菜上的蟲卵,而且部分農民會噴除草劑,放置一夜也能起到解毒的作用。

第二天會看到葉子變得挺直,再次清洗幹淨,準備沸水,水中加入鹽,鹽可以去野菜的苦澀味,再加入油,油可以讓菜變得翠綠,而且冷凍後不容易風幹,放入野菜焯燙一分鐘,不需要等水開,焯到變軟即可。

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)5

蒲公英在水中變軟後一定要迅速撈出來,然後過涼水,這樣可以最大程度保證口感。

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)6

然後把野菜攥成一個個拳頭大小的團子,如圖所示,放入密封盒冷凍保存即可

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)7

等想吃的時候自然解凍,不僅可以涼拌,還可以做餡。

今天我做的是蒲公英包子,包野菜包子需要比其他餡料的肉餡肥一點,五分瘦五分肥即可,這樣更好吃哦!

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)8

自己家的包子,皮薄餡大,鮮香不膩,加上蒲公英,更是有清熱解毒的好處,一口氣吃四個都不嫌多!

蒲公英的保鮮方法(教你保存一年的小技巧)9

蒲公英新鮮的口感,獨特的營養,讓你欲罷不能的吃了還想吃,還可以做成蒲公英餃子、蒲公英肉餅、蒲公英炒雞蛋都很美味,泡茶喝更是好處多多,還等什麼?還不趕緊采蒲公英去!

特别提醒:挖掘野菜的時候一定要辨别清楚,以免因為誤食有毒野菜而給自己的健康帶來危害。

小甯碎碎念

1、喝蒲公英茶不建議加紅糖

2、蒲公英茶不能冷飲,冷飲可能會導緻腹瀉

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