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材料:海螺1斤,甜面醬2匙,豆瓣醬半匙,料酒1匙,花生油适量,幹辣椒适量,蔥适量,姜适量。
熱鍋下冷油,油熱後,爆香蔥段姜絲和紅椒。
烹入料酒,加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬,炒出香味。
下入香螺,大火翻炒1分鐘。
加少許開水,蓋蓋焖上2分鐘。
大火收幹汁即可。
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