蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到秋冬季節,便成了家家戶戶飯桌上的常客,做成蘿蔔丸子、炒蘿蔔絲、涼拌蘿蔔絲、蘿蔔炖肉等等,今天做的這個是一道爽口的涼拌蘿蔔絲,不用上火,簡單一拌,爽口開胃,喜歡的朋友可以試一下。
所用原料:
青蘿蔔(北方一般都叫白蘿蔔)、青紅辣椒、香菜
制作過程:
1、蘿蔔先去皮,然後切成薄片,然後切成均勻的細絲,絲盡量切得細一點,然後放進清水内浸泡。青紅椒也切成細絲也放進清水浸泡。香菜切成段備用。
2、把浸泡過的蘿蔔絲控水,浸泡過的蘿蔔絲口感更脆,然後把控淨水的蘿蔔絲放進盆子内。
3、盆内加入鹽、味精水(味精化成的水)、白醋、适量的香油、少許的木姜油(木姜油不要放的太多),把切好的香菜放進去,攪拌均勻即可裝盤。
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