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土豆的食用禁忌

美食更新时间:2024-08-10 13:20:23

土豆的食用禁忌?對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人忌吃土豆土豆是感光了食物，其感光性物質在體内達到一定濃度時，人體裸露部位（面、手、足）的皮膚經過太陽光的直射，即可導緻代謝障礙而發生皮炎這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼睑及顔面腫脹呈紫紅色同時可伴有頭痛、乏力、發熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應所以有此狀況的人不宜吃土豆，今天小編就來聊一聊關于土豆的食用禁忌?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆的食用禁忌

對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人忌吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質在體内達到一定濃度時，人體裸露部位（面、手、足）的皮膚經過太陽光的直射，即可導緻代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼睑及顔面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

脾胃虛寒的人忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。

久放的土豆不宜吃。因為土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆，也會引起龍葵素中毒。

發芽土豆或者土豆表面是綠色的也不可以吃。因為這類土豆含有毒性，會造成人食物中毒。

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