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看了天氣預報，很多地方都處于高溫的狀态，天氣太熱的時候，做上一盤兒美味又好吃的涼拌菜是非常适合的，因為涼拌菜擁有清脆爽口，又開胃的口感，天氣太熱的時候吃太解饞了，比大魚大肉還要過瘾。涼拌菜的種類和菜品非常的多，在衆多的涼拌菜中，我最喜歡吃的就是涼拌土豆絲了，我覺得涼拌土豆絲的口感和顔值都是超一流的，清脆爽口，酸辣開胃，吃起來超級過瘾，可謂是人間至美的佳肴啊。

尤其是最近天氣比較熱的時候，涼拌美食就顯得非常重要，涼拌美食在烹饪的過程中也是非常簡單的，每個人都能輕松搞定。今天分享的這款涼拌土豆絲，用到的食材非常少，但是做起來口感非常清脆爽口，酸辣開胃，解饞又回味，全家人都吃得非常開心，家人都特别愛吃涼拌土豆絲，簡直是夏季家庭必備美食，夏季少不了涼拌土豆絲，這樣做比飯店裡的還好吃，味道太贊了。

之前涼拌土豆絲都是在飯店裡吃，他們的口感卻做得非常好，現在我已經學會了自己在家做涼拌土豆絲，沒想到制作出來的口感比飯店裡的還好吃呢，而且制作方法超級簡單，跟着我的步驟，你也能做出，比飯店裡還好吃的涼拌土豆絲。在夏季想吃涼拌菜，一定要試試這款涼拌土豆絲，真的太美味了，健康又營養，清脆爽口，酸辣開胃，吃上一盤兒超過瘾，用到的食材和做法都簡單，千萬不要錯過哦，一起跟着我來看看具體做法吧。涼拌土豆絲在家做，比飯店裡的還好吃，清脆爽口，酸辣開胃，贊。

涼拌土豆絲。

食材：土豆，食鹽，白醋，青椒，生抽，大蒜，幹辣椒，花椒，辣椒粉，白醋。

第1步，我們先準備一個土豆，把土豆清洗幹淨，去皮切絲或者是擦絲，放進清水裡先清洗一遍，去掉表面的澱粉，準備适量的青椒，把青椒去籽，切絲備用。

第2步，鍋中先燒上一鍋水，等鍋中水燒開了之後，加入一點食鹽和一勺白醋，加入食鹽和白醋的目的是可以增加土豆的脆度，吃起來口感會更好，攪拌均勻之後，把清洗幹淨的土豆放進去，焯水一分鐘左右，也要把青椒放進去一塊焯水。

第3步，土豆青椒焯水完成之後，放進涼白開或者是純淨水中過一遍涼水，這樣口感會更好，過完涼水之後瀝幹水分放進大碗中。

第4步，在土豆上面放上大蒜末，幹辣椒段，辣椒粉，花椒，白芝麻，澆上一勺熱油，激發出香味，再加入生抽，食醋，充分攪拌均勻就可以了，最後裝盤就可以開吃了。

這個涼拌土豆絲就制作好了，這樣制作出來的涼拌土豆絲，比飯店裡的還好吃，大家在制作的時候一定要注意幾點，在焯水的過程中加入一點食鹽和白醋，可以增加土豆的脆度，土豆焯完水過後再過一遍涼水口感會更好。

夏季想吃涼拌菜，這款涼拌土豆絲千萬不要錯過，清脆爽口，酸辣開胃，吃起來太過瘾了，趕緊試試吧。

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